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Auteur Monique Chastanet |
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Couscous, boulgour et polenta / Hélène Franconie
Titre : Couscous, boulgour et polenta : transformer et consommer les céréales dans le monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Franconie, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Monique Chastanet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; François Sigaut, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Karthala Année de publication : 2010 Collection : Hommes et sociétés Importance : 477 p Présentation : couv. ill. en coul ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8111-0285-2 Prix : Achat marché 2010 Langues : Français (fre) Mots-clés : /CÉRÉALE/ /PRODUITS CÉRÉALIERS/ /CONSOMMATION/ /COUSCOUS/ /BOULGOUR/ /COUTUME ALIMENTAIRE/ Numéro séquentiel : 12737 Couscous, boulgour et polenta : transformer et consommer les céréales dans le monde [texte imprimé] / Hélène Franconie, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Monique Chastanet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; François Sigaut, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Karthala, 2010 . - 477 p : couv. ill. en coul. - (Hommes et sociétés) .
ISBN : 978-2-8111-0285-2 : Achat marché 2010
Langues : Français (fre)
Mots-clés : /CÉRÉALE/ /PRODUITS CÉRÉALIERS/ /CONSOMMATION/ /COUSCOUS/ /BOULGOUR/ /COUTUME ALIMENTAIRE/ Numéro séquentiel : 12737 Réservation
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